Овощи, фрукты и отруби благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт

Овощи и фрукты богаты клетчаткой, которая необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, витаминами и минералами. А кроме этого, являются источником фитонутриентов – веществ, которые содержатся в растениях и обладают широким спектром положительных эффектов на организм человека (укрепляют капиллярную стенку, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами). В отличие от витаминов и минералов они не являются незаменимыми веществами, но их употребление дает дополнительную пользу для здоровья.

Не ограничивайтесь огурцами или яблоками, чтобы получить весь спектр полезных веществ. Так, например мякоть тыквы оказывает смягчающий и защитный эффекты на слизистую оболочку желудка. Аналогичными свойствами обладает и картофель, именно поэтому его часто рекомендуют включать в рацион людей с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки (ДПК). Гранат, за счет своих вяжущих свойств снижает выработку желудочного сока, уменьшает воспалительную реакцию слизистой желудка. Такие ягоды, как черника, клюква, голубика обладают противомикробными свойствами, нормализуют кишечную микрофлору. Свежий или размоченный инжир оказывают слабительный и мочегонный эффекты.

Отруби – это побочный продукт мукомольного производства, представляющий собой твердую оболочку зерна злаков. В своем составе содержит пищевые волокна, которые практически не перевариваются ферментами ЖКТ человека, но перерабатываются микрофлорой кишечника. Многочисленные данные указывают на то, что пищевые волокна являются незаменимой частью сбалансированного рациона питания и влияют не только на сам процесс пищеварения, но и на состояние организма в целом. Пищевые волокна являются не только субстратом для питания микробиоты кишечника, но так же необходимы для синтеза некоторых групп витаминов, например таких как витамин К, а также влияют на формирование каловых масс и их электролитный состав, способны адсорбировать токсические вещества и желчные кислоты.

Естественным источником пищевых волокон также являются овощи и фрукты, некоторые злаки, необработанные сорта круп, бобовые.

Правильно питайтесь и будьте здоровы!

Источник: Будь здоров! Центр общественного здоровья, Томск