Питание человека должно быть полноценным и разнообразным

Очень серьезной проблемой питания является недостаточность ряда минеральных веществ и микроэлементов, таких как:

- кальций. Данная недостаточность сопровождается повышением риска развития остеопороза и повышенной ломкости костей, что особенно актуально для лиц пожилого возраста;

- железо. Недостаточность этого микроэлемента сопровождается развитием анемии, что особенно актуально для беременных женщин и детей раннего возраста;

- йод. Данная недостаточность приводит к потере существенной доли интеллектуальных способностей, особенно у детей в период интенсивного развития центральной нервной системы.

Также, дефицит минеральных веществ и микроэлементов приводит к резкому снижению устойчивости организма к неблагоприятным факторам окружающей среды, за счет нарушения функционирования систем антиоксидантной защиты и развития иммунодефицитных состояний.

Здоровое питание – это такое питание, которое обеспечивает рост, оптимальное развитие, полноценную жизнедеятельность, способствует укреплению здоровья и профилактике неинфекционных заболеваний, включая сахарный диабет, болезни сердца и сосудов, рак. Здоровое питание на протяжении всей жизни - важнейший элемент сохранения и укрепления здоровья нынешних и будущих поколений.

Полноценное питание: продукты животного и растительного происхождения

Потребляйте разнообразную пищу, включающую продукты как животного, так и растительного происхождения.

Продукты животного происхождения (молоко, творог, мясо, рыба, яйца) содержат незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме и обязательно должны поступать с пищей в определенных количествах. Продукты животного происхождения также характеризуются высоким содержанием витаминов группы В, ниацина, фолиевой кислоты, кальция, меди, железа, цинка.

Продукты растительного происхождения являются источником растительного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов (С, фолата, В6, каротиноидов), минеральных веществ (калия, кальция и магния), пищевых волокон.

При достаточном разнообразии пищи и правильном сочетании пищевых продуктов дополняются их полезные свойства, обеспечивается снабжение организма необходимыми пищевыми веществами и энергией для построения и обновления органов и тканей, для осуществления нормальной жизнедеятельности.

Дары моря с пользой для здоровья

В последние годы учеными разных стран доказано, что наилучшим методом групповой и индивидуальной профилактики йододефицитных заболеваний является потребление гидробионтов (морепродуктов) в виде салатов, гарниров вторых блюд, кулинарных изделий и диетических добавок из них. Это уникальные продукты моря, содержащие все микроэлементы, которые принимают участие в синтезе гормонов щитовидной железы – йод, селен, медь, цинк, железо, молибден, кобальт и др.

Морепродукты богаты белками, полисахаридами, витамины, макро- и микроэлементами, положительно влияют на обмен веществ в организме, уменьшают накопление радионуклидов цезия и стронция, солей тяжелых металлов – свинца, ртути, кадмия, нормализуют состояние пищеварительной, тиреоидной, кроветворной и иммунной систем.

Будьте здоровы!