Польза овощей и фруктов для детского организма

Овощи и фрукты – кладезь антиоксидантов, витаминов и минералов. Они богаты кальцием, магнием, железом, цинком и витаминами А, С, Е и К. Антиоксиданты: бета – каротин (форма витамина А) и витамин С защищают клетки организма от болезней и старения. Фитонциды обладают антибактериальным действием (чеснок, лук и цитрусовые), подавляют действие болезнетворных бактерий на организм, сокращают количество микробов в ротовой полости. Польза овощей и фруктов также состоит и в наличии клетчатки. Клетчатка жизненно необходима для кишечника, помогает кишечнику бороться с воспалительными процессами, снижает риск возникновения рака толстой кишки, при регулярном употреблении помогает справляться с запорами и дисбактериозом, нормализует уровень сахара в крови.

Практически любой ребенок предпочтет овощам что-нибудь сладкое.
Так как же накормить детей полезными овощами?
 

• Позвольте детям самим выбирать овощные ингредиенты для салата.
• 
  Пусть дети помогают в покупке, мытье, чистке овощей.
• 
  Дети могут выбрать новые, неопробованные ранее овощи и фрукты.
• 
  Используйте нарезанные овощи в качестве полезного перекуса и на полдник.
• 
  Когда даете детям их любимые овощи, не смешивайте их с «нелюбимыми» овощами.
  
  Роспотребнадзор приводит нормы потребления для детей при организации общественного питания:

• 
  в возрасте 3–7 лет — 220 г овощей и 100 г фруктов в сутки;
• 
  в возрасте 7–18 лет — 320 г овощей и 185 г фруктов.

Источник: Будь здоров! Центр общественного здоровья, Томск